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ちょっとボリューミーなハワイアンサイズの約5人前のレシピ♪
・冷凍モチコチキン(味付肉) : 1pc=1kg
・もち粉 : 約100g※別売
・バッター粉(あげ粉) : お好みで適量
【1】お肉の下準備
①解凍した鶏肉(漬込みモチコチキン)を汁ごとボウルに入れます。
②もち粉を、漬込みモチコチキン1pc(1kg)に対して約100g程度いれます。
③もち粉を加えよく揉みこみます。
④下ごしらえ完了。
【2】油調 1回目 ★全工程で2度揚げします!!
⑤バッター粉(揚げ粉)を別のボウルに適量いれ、鶏肉一つずつにバッター粉(揚げ粉)をまぶしていきます。
⑥サラダ油を、180度に熱して鶏肉をいれる。
⑦約4分程度まちます。
⑧一度取り出して、5分程おきます。
【3】油調 2回目
⑨二度揚げします。
⑩180℃で約2分程度
⑪バットに取り上げます。
⑫上がり具合はこんな感じ♪
【4】盛り付けいろいろ★
定番の「キラウエアーファイヤーBBQソース」や
「キラウエアーファイヤーソース マイルド」
をかければハワイアンモチコチキンの出来上がり。
他にもお好みでかぼすやシーズニングで違ったモチコチキンもお楽しみいただけます!
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